BENIFLOUR est un projet agroindustriel de transformation du manioc en farine panifiable sans Gluten, non fermenté de Haute qualité destiné à répondre au besoin des marchés ouest africain et européen. Ce projet vise à mettre sur le marché une farine panifiable alternative à la farine de blé dans les recettes de produits de pâtisserie et boulangerie. Cette farine peut être intégrée dans des pains, des gâteaux, des biscuits et d'autres produits de boulangerie.
Impact du projet
Banque Africaine de développement, CDC-Bénin, Mairies du Département des Collines, Fédération Nationale des Unions de Producteurs de Manioc, IITA, INRAB.