projet-beniflour

BENIFLOUR est un projet agroindustriel de transformation du manioc en farine panifiable sans Gluten, non fermenté de Haute qualité destiné à répondre au besoin des marchés ouest africain et européen.

Problématique

  • Forte dépendance vis-à-vis du blé
  • Faible capacité de valorisation industrielle du manioc
  • Risque d’intoxication des consommateurs par des produits prohibés
  • Fort besoin faiblement satisfait en Europe, Bénin, Nigeria
  • Faible rapport qualité prix des produits concurrents potentiels disponibles sur les marchés

BENIFLOUR : Farine sans Gluten

  • Granulométrie uniforme très fine (proche du blé) et une bonne hydratation
  • Neutralité du goût d’odeur
  • Multifonctionnel : substitut de la farine de blé en BPV, épaississant en cuisine
  • Diététique : sans gluten
  • Prix inférieur à celui des farines concurrentes

Beninflour en chiffres

4
coopératives de femmes
2000 +
femmes et jeunes impliqués
8400 +
tonnes/an de manioc frais
200
tonnes/an de farine de manioc